Bún ống chỉ độc đáo đất Thủ

Từ các nguyên liệu quen thuộc, người dân Thủ Dầu Một (Bình Dương) đã chế biến nên món bún ống chỉ rất lạ miệng và lôi cuốn.

Không nức danh như món bánh bèo bì, bún ống chỉ còn tương đối xa lạ với nhiều khách du lịch khi đến Bình Dương. Tuy nhiên, món ăn với tên gọi lạ lùng đó sẵn sàng làm du khách mê mệt nếu như đã được một lần tận hưởng. Tên gọi bún ống chỉ khởi hành từ hỗn hợp tôm khô, trứng và ruột non. Chính cái phần dai dai, giòn giòn lại dư cân nặng đó làm nên sự khác biệt cho món bún nhà quê này.
Để có được những chiếc ống chỉ vừa vàng, vừa thơm béo cho thực khách tận hưởng, đòi hỏi không ít sự khéo tay của người đầu bếp. hàng đầu phải ngâm mềm tôm khô rồi xay nhuyễn, trứng gà hoặc trứng vịt được đánh tơi, trộn với tôm khô thêm một ít gia vị, sau đó cho vào ruột non đã rửa sạch, buộc chặt lại hai đầu rồi hấp chín. Khi ăn, ống chỉ được thái thành từng phần ngắn rồi tỉa hoa trông rất bắt mắt.

Ngoài thành phần chính là ống chỉ, món bún này còn có rau củ và sườn non. Từng khúc sườn non luộc vừa chín mềm, nước dùng trong trẻo nhưng lại có vị thanh ngọt đặc trưng rất dễ chịu. Không chỉ có vậy, khi ăn món bún này, thực khách còn cảm nhận được cái vị cay nồng của tiêu sọ, nên món ăn còn đặc biệt được yêu thích trong những buổi sáng sớm hay những ngày trời trở lạnh.

Không giống như các loại bún khác, rau ăn kèm với bún này chỉ đơn giản là cải xoong để sống cùng chén nước mắm ớt nguyên chất đượm đà. Vị thanh mát hơi nồng của loại rau này giúp món ăn đỡ ngấy và trở thành ngon miệng hơn. Nếu như có thời cơ về đất Bình Dương, bạn đừng nên bỏ qua cơ hội kiếm tìm và nếm thử món bún ống chỉ vừa độc đáo vừa lạ miệng này.

Nguồn Internet