Thịt kho trứng vịt cho ngày Tết

Đối với người Nam Bộ, trong ngày Tết, thịt kho trứng vịt là món không thể thiếu bởi nó không chỉ ngon mà còn tượng trưng cho sự no đủ.

nguyên liệu
- Thịt lợn loại ngon, săn chắc, không quá nhiều mỡ, cắt miếng vừa ăn
- Trứng vịt luộc
- Nước dừa tươi
- Tỏi băm nhuyễn
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
Cách làm
- Ướp thịt với muối, tiêu, đường, nước mắm, tỏi băm nhuyễn.
- Nước dừa nấu sôi, cho thịt đã ướp vào, vớt hết tỏi nổi lên để thịt không bị hăng
- Để lửa liu riu khoảng 3 đến 4 tiếng cho thịt mềm và ngấm gia vị
- Cho trứng vịt luộc đã bóc vỏ vào (dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt trứng để nước thịt ngấm vào)
Bí quyết để tạo ra món thịt thơm ngon, màu hổ phách đặc thù không quá đậm, cũng không quá nhạt chính là thịt hầm với nước dừa và không dùng nước hàng. Thịt kho đúng chuẩn là thịt mềm thế nhưng không nát, khi ăn mỡ trong thịt tan đều trong miệng, vị béo lan tỏa. Món này có thể ăn kèm với chút dưa giá cho giải mỡ, ăn cùng cơm nóng hay cuốn bánh tráng đều ngon.

Với mong muốn mang lại cho khán giả một cái Tết ý nghĩa và nhiều niềm vui, chương trình “Bếp của mẹ” phát sóng vào lúc 19h45 ngày 19/1 và phát lại lúc 10h thứ bảy cùng tuần trên kênh K+1 sẽ chỉ dẫn các bạn thực hiện món “Thịt kho trứng vịt”.
Shaun Nguyễn

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Match-up game tại Seoul Garden

Chương trình trò chơi trực tuyến do hệ thống nhà hàng lẩu nướng không khói Seoul Garden tổ chức vừa bắt đầu hôm qua, 14/2.
Là thương hiệu tiên phong trong mô hình buffet nướng và lẩu không khói ở Việt Nam, Seoul Garden đã được đông đảo thực khách sành ăn đánh giá cao không chỉ ở chất lượng các món ăn mà ngay cả ở chất lượng phục vụ. Nhân cơ hội lễ Tình nhân 14/2 và quốc tế các quý bà 8/3, hệ thống nhà hàng này đã triển khai chương trình game trực tuyến “Seoul Garden Match-up Game”.

Chỉ cần đăng ký tài khoản tại đường link http://www.game.seoulgarden.com.vn hoặc Fanpage
https://www.facebook.com/#!/pages/Seoul-Garden-Vietnam/164787043575048, bạn đã có thể bắt đầu chơi. Sau khi đăng ký, bạn sẽ vừa được thư giãn sau giờ làm việc căng thẳng vừa có thể dành được phần thưởng là các suất buffet miễn phí tại chuỗi nhà hàng này trên toàn quốc. Trò chơi đã bắt đầu từ sáng 14/2 và sẽ kết thúc vào ngày 15/4.

Chương trình áp dụng cho toàn bộ hệ thống nhà hàng Seoul Garden:
- 33 Trần Hưng Đạo, Hà Nội. Tel (04) 3944 9666
- Tầng 5, Vincom Tower, 191 Bà Triệu, Hà Nội. Tel (04) 3974 8455
- 208 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường 6, quận 3, TP HCM. Tel (08) 6299 1936
- Gian hàng B3-16A, tầng B3, tòa nhà Vincom Center, 70-72 Lê Thánh Tôn, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM. Tel (08) 3993 9388
Website http://www.seoulgarden.com.vn.
Cẩm Ly

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Món gà 'chổng phao câu' lạ mắt với khách Tây

Món gà tần được đựng trong lon nước ngọt hoặc lon bia khiến những người lần đầu nhìn thấy ngạc nhiên.

Gà được nhét gọn vào các loại lon khác nhau. Ảnh: Travel Pod.

Món ăn này được người dân Việt Nam ưa thích vì tốt cho sức khỏe. Ảnh: Lauren Girardin.

Những lon bia gà được bán ở phố Hàng Than. Ảnh: Lauren Girardin.

Bạn có thể chế biến món này từ gà đen hoặc gà trắng. Ảnh: Jenene Chesbrough.

Món ăn này không chỉ khó ăn với người nước ngoài mà ngay cả nhiều người Việt Nam cũng không ăn được. Ảnh: Lisa_nz.

Các gia vị để nêm vào gà tần khá lạ miệng mặc dù vậy với ai quen ăn rồi thì đây là món ngon tuyệt. Ảnh: Newplateau.

Có nhiều người cho rằng nhiều quán ăn chế biến gà tần từ gà thối, gà hỏng nên bạn cần cẩn trọng khi mua gà, chỉ nên ăn ở các hàng quen, có uy tín. Ảnh: Phillip Norman.
Mila

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Dẻo thơm món xôi sầu riêng miền Tây

Món ăn phối hợp giữa nước sốt sầu riêng cùng những hạt nếp dẻo trong, thơm ngon đậm chất Nam Bộ.

Món này khá kì công với sầu riêng được nấu với nước cốt dừa sền sệt.
Xôi là món ăn khá ngon, thú vị, kết hợp với nhiều cách chế biến phù hợp với khẩu vị thực khách. Nếu bạn thích ăn xôi mặn, có thể dùng xôi gà, xôi tôm khô, xôi lạp xưởng; thế nhưng nếu thích ăn xôi ngọt, bạn cũng dễ dàng tìm cho mình một món xôi vừa ý như xôi dừa, xôi đậu xanh... riêng biệt, xôi sầu riêng là món ăn rất thơm ngon và bắt bắt bởi có nước sốt từ sầu riêng rất thơm. Đây là món ăn thông dụng, kết hợp giữa các thành phần vật liệu một cách khôn khéo làm được lòng khẩu vị của nhiều thực khách.
vật liệu dùng để nấu món xôi này rất giản đơn gồm có sầu riêng, là loại trái đặc sản của đồng bằng sông Cửu Long, có nhiều múi, cơm mềm màu vàng nghệ, vị béo, ngọt, mùi thơm nồng đặc thù. Dừa nạo vắt lấy nước cốt.
Nếp dẻo vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 4 tiếng, sau đó rút và bắc lên xửng hấp. Nếp phải là loại nếp rặt (không lẫn gạo và tạp chất), cũ, hạt dài, trọng lượng nếp nhiều, ít tùy theo người ăn.
Trong thời gian hấp nhớ xới xôi cho đều. Khi nếp chín, đổ ra thau, trộn vào 1 ít nước dừa nêm hơi mằn mặn (200 ml). Đợi khoảng 5 phút cho xôi rút nước dừa là xong. Sốt sầu riêng sẽ được chế biến bằng cách lấy nước dừa (400 ml), cho lên bếp đun nóng, sau đó cho thịt sầu riêng vào khuấy đều, nêm ít đường cho vừa ăn. Cho vào ít bột cho sền sệch là xong.

Món xôi đã hoàn thành có hương thơm đặc điểm và khi cho xôi vào miệng nhai, những hạt nếp mềm, dẻo hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng từ sầu riêng sẽ đem đến cho bạn một cảm giác thật ngon miệng. đặc biệt món ăn sẽ làm đê mê những 'tín đồ' thích món sầu riêng! 
Ở Sài Gòn, xôi được bán quanh năm, cả những buổi sáng - trưa - chiều - tối và lúc nào cũng có người ăn. mặc dù vậy để chọn cho mình một món xôi sầu riêng ưng ý, đúng chất miền Tây, bạn có thể ghé tại số 167, Nguyễn Công Trứ, quận 1. cửa tiệm bán từ 7h đến 19h các ngày trong tuần, với giá mỗi phần xôi sầu riêng là 25.000 đồng; hay bạn có thể gọi điện đến cửa tiệm để được giao tận nơi 086.6679.2525 - 096.600.6665.
Thư Kỳ

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Cay thơm ổi trộn bột xí muội

Vị thơm hơi ngọt ngọt, mặn mặn của bột xí muội và ổi giòn tan, quyện thêm ớt cay nồng khiến món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn.

 nguyên liệu:
- 400g ổi, có thể dùng ổi đào hay ổi xá lị quả lớn
- 1 thìa bột xí muội (có thể mua tại các quầy bán thuốc bắc hay quầy bán gia vị đồ khô)
- 1 thìa nhỏ ớt bột, hay ớt màu nếu bạn không ăn cay.
Cách làm:
- Ổi rửa sạch, bổ làm đôi nếu dùng ổi quả bé, bổ làm bốn nếu dùng ổi quá lớn.
- kế tiếp dùng thìa múc bột xí muội ra bát.
- Sau đó cho ổi vào âu lớn, trộn bột xí muội vào ổi.
- tiếp theo cho ớt vào đảo cùng, để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng, lấy ra dùng.

Bột xí muội ngọt ngọt, mặn mặn.

Trộn bột xí muội với ổi.

Cuối cùng cho ớt bột cay vào, để khoảng 2 tiếng là ăn được.
Cún Khang

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Chả cốm tôm thịt nhân trứng cút

Từng viên chả cốm gồm có tôm thịt quyện với cốm dẻo, bọc bên ngoài quả trứng cút, dùng kèm với tương ớt, lạ miệng và thu hút.

nguyên liệu:
- 200g thịt nạc xay
- 150g tôm đất
- 10 quả trứng cút
- 1/2 bát con cốm khô
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô
Cách làm:

Bước 1:
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa sạch, lau khô, băm nhuyễn tôm.

Bước 2:
- Thịt nạc xay đổ ra âu lớn, thêm hành khô thái nhỏ, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu ăn và tôm, trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3:
- Cốm khô đổ ra bát, rưới một ít nước lạnh lên bề mặt cốm.
- kế tiếp trộn đều cốm vào âu tôm thịt.

Bước 4:
- Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Bước 5:
- tiếp theo tay đeo găng tay nilon hoặc có thể thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay sạch, dùng thìa múc một ít hỗn hợp chả cốm cho vào, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại.
 

Bước 6:
- Làm cho hết phần trứng và chả cốm.

Bước 7:
- Đun nóng nồi nhỏ (dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn), cho dầu ăn vào nồi, thả từng viên chả cốm tôm thịt vào rán vàng.

Bước 8:
- Rán đến khi chả cốm vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, dùng nóng với tương ớt, làm món khai vị hoặc dùng với cơm trắng.
Cún Khang

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

10 gợi ý thú vị khi du lịch Nhật Bản

Trượt tuyết ở Hokkaido và ngâm mình ở suối nước nóng tự nhiên là những trải nghiệm bạn đừng nên cho qua khi đặt chân tới Nhật Bản.
Hẳn ai cũng đã từng ước mong được tận mắt chiêm ngưỡng mùa hoa anh đào nở bung trên khắp đất nước Nhật Bản mỗi độ cuối xuân, đầu hè. Tuy nhiên, National Geographic còn đưa ra cho bạn thêm 10 gợi ý để thưởng thức một cách trọn vẹn kỳ nghỉ ở xứ phù tang.
1. Tham quan những ngôi đền cổ kính ở Kyoto
Kyoto được chọn là thủ đô từ năm 794 đến năm 1868. Còn sót lại đến nay ấn tượng của thời kỳ phong kiến hoàng kim này là ngôi đền dát vàng nổi tiếng Kinkakuji. Ngôi đền có 2 tầng được bao trùm hoàn toàn bằng những lá vàng dát mỏng lấp lánh, soi bóng bên mặt hồ nước bình yên. đầu tiên ngôi đền này được gọi là Rokuonji, đây là khu biệt thự nghỉ dưỡng của tướng quân Ashikaga Yoshimitsu, và sau đó theo ý muốn của ông, nó đã trở nên một ngôi chùa Thiền phái Lâm Tế sau khi ông mất vào năm 1408. Sau nhiều lần binh biến, bị đốt cháy, đền được dựng lại vào năm 1955.
cạnh bên đó, ở Kyoto còn có nhiều cảnh quan không kém phần quyến rũ, như khu vườn đá (Karesansui) bí hiểm ở chùa Ryoanji, được UNESCO công nhận là di sản thế giới, lôi cuốn được hàng triệu lượt khách thăm quan mỗi năm.

Chùa dát vàng Kinkakuji.
Kyoto kiêu hãnh sở hữu tới 17 di sản thế giới mà Kinkakuji và Ryoanji chỉ là một trong số đó. Với 2.000 ngôi chùa và đền thờ khắp thành phố, chưa kể tới số lượng lớn những khu vườn phong cảnh hữu tình, đây là điểm đến mà bất kì du khách nào tới Nhật Bản đều không nên bỏ lỡ.
2. Nghỉ đêm tại đền thờ

Núi Koya (phía Nam Osaka) đã trở thành một địa điểm hành hương kể từ khi các nhà sư Kobo Daishi tới đây và xây dựng nên một ngôi trường phật giáo vào thế kỷ thứ 9. Một trong số những điểm nổi trội của chuyến đi, ngoài việc khách tham quan được đi dạo quanh rất nhiều ngôi đền với kiến trúc đẹp mắt, chính là dịp được ở lại và có những trải nghiệm như một nhà sư trên đỉnh núi Koya.
Đền Ekoin là một trong gần 50 địa điểm mở cửa cho khách như vậy. Tại đây, khách du lịch được sống trong một căn phòng yên tĩnh, tận hưởng những món chay tinh tế được nấu nướng và bày biện cầu kỳ và đặc biệt, có dịp tham dự cùng các tu sĩ và khách hành hương nguyện cầu vào buổi sáng sớm.
3. ghé thăm các gallery trên hòn đảo nghệ thuật
Với 3 phòng trưng bày lớn và nhiều địa điểm trưng bày các tác phẩm nghệ thuật hiện đại của Nhật Bản, đảo Naoshima, nằm trong vùng biển nội địa Sento, được khách du lịch dành tặng cho lời khen 'đẹp như tranh vẽ'. Những phòng trưng bày bắt mắt nhất phải kể đến là những khách sạn có dạng hình đẹp mắt được thiết kế bởi cấu trúc sư vĩ đại Tadao Ando.
nhưng nghệ thuật không chỉ giới hạn trong những không gian chật hẹp trên đảo Naoshima. Người ta đếm được 19 khu trưng bày nghệ thuật sắp đặt rải rác bên bãi biển, các làng chài ven biển. Trong đó, những ngôi nhà gỗ cũ kỹ cũng được các nghệ sĩ thiết kế như một tác phẩm sắp đặt vĩnh viễn. Ngay cả phòng tắm công cộng mang tên I Love Yu trên đảo cũng trở nên một nơi trưng bày nghệ thuật pop art. Quả thật không quá lời khi gọi Naoshima là hòn đảo của nghệ thuật.
4. Trượt tuyết ở Hokkaido
Niseko là một thị trấn nhỏ ở Hokkaido, nơi có những khu nghỉ dưỡng trượt tuyết có chất lượng tối ưu Nhất Bản như Niseko Village, Niseko Annupuri và Grand Hirafu/Hanazono.
Ngoài những khu resort, nơi đây còn quyến rũ bởi những khu vực nông thôn vắng người với các hoạt động lôi cuốn như leo núi băng hay trượt qua những vùng tuyết hoang sơ, ít người đặt chân tới.
Nếu đến đây vào mùa hè, bạn có thể tham gia các trò chơi khác như đạp xe trèo núi, đua thuyền kayak hoặc chèo thuyền trên sông. Ngoài ra, Niseko cũng có một suối nước khoáng nóng quanh năm, thật tuyệt khi được ngâm mình trong làn nước ấm áp, để xua tan đi các cơn đau mỏi sau một ngày dài hoạt động.
5. Nghỉ đêm trong một nhà trọ truyền thống
Hương thơm nhẹ nhàng từ những tấm bi thảm tatami truyền thống, căn phòng với nhiều đồ nội thất sang trọng, chất lượng phục vụ Hoàn hảo và bữa ăn thịnh soạn từ sản vật địa phương trong không gian yên lặng, sẽ đem đến cho khách du lịch một trải nghiệm khó quên trong một nhà trọ kiểu truyền thống Nhật Bản.

cảnh quan hữu tình trong một nhà trọ truyền thống Nhật Bản. Tuy nhiên, giá một đêm ở đây khá cao, vào khoảng 1.100 USD.
Tuy nhiên, giá cả của loại hình này không hề dễ chịu chút nào, vào khoảng 1.100 USD mỗi đêm. bởi vậy, du khách có thể chọn lựa những nhà trọ minshuku, với những phòng trọ nhỏ hơn, dịch vụ tuy không Hoàn hảo bằng mặc dù vậy có giá cả rẻ hơn nhiều, khoảng 100 USD mỗi đêm.
6. Đắm mình trong suối nước nóng tự nhiên
Trên thực tế, người Nhật đã sử dụng những nhà tắm nước nóng công cộng hay suối nước nóng tự nhiên để thư giãn và giảm đau nhiều thế kỷ nay, trong đó nổi danh nhất là khu nghỉ dưỡng Dogo Onsen ở đảo Shikoku. Khu nghỉ rộng lớn là tác phẩm cấu trúc bắt mắt được xây dựng từ thế kỷ 19 với một phòng tắm dành cho những người trong hoàng tộc (nay không còn hoạt động).
Nếu không có điều kiện đến với Dogo Onsen thì bạn có thể thay thế bằng hàng nghìn nhà tắm công cộng và những nhà trọ có suối nước nóng nhân tạo trải khắp tổ quốc Nhật Bản, đảm bảo vẫn sẽ mang đến cho bạn cảm giác thư thái nhất.
7. khám phá phía Đông Tokyo cổ kính
Sensoji, một ngôi chùa Phật giáo ở Asakusa lôi cuốn được lượng lớn khách du lịch khi tới Tokyo.
Công viên giải trí Hanayashiki có quy mô nhỏ nhưng là nơi sở hữu tàu lượn siêu tốc đầu tiên ở Nhật. Gần đó là các nhà hát lịch sử như Engei Hall, thường tổ chức các buổi biểu diễn hài kịch vui nhộn hay kể truyện bằng tranh truyền thống.
Kamiya Bar là một nhà hàng kiêm quán bar lâu đời, tọa lạc tại phía Đông Tokyo, được mở cửa từ năm 1880 và là nơi đầu tiên bán những thức uống có xuất xứ phương Tây tại Nhật. Thức uống hảo thượng hạng bạn nên thử là Denki Bran, pha từ rượu brandy và gin. 
8. trèo núi Northern Alps
Northern Alps là một dãy núi trải dài qua các quận Nagano, Toyama và Gifu của Nhật. Từ thị trấn nhỏ của vùng Kamikochi, cửa ngõ tới khu vực này, khách tham quan có thể chọn lọc cách di chuyển dễ dàng hoặc một cuộc thám hiểm kéo dài hàng tuần lễ mà chắc hẳn sẽ thích hợp với những người say mê khám phá và trải nghiệm.
Dãy núi với nhiều vách đá lởm chởm, có chỗ cao hơn 3.000 mét và nhiều khu rừng nguyên sinh chưa từng có bàn chân con người đặt chân tới là những điều làm say lòng được nhiều du khách nhất khi tới đây.
9. Tham quan bảo tàng và công viên tưởng niệm hòa bình Hiroshima
Dành riêng để tưởng niệm các nạn nhân trong vụ đánh bom nguyên tử ngày 6/8/1945, công viên Hòa bình Hiroshima luôn khiến khách du lịch không khỏi xúc động trước những hậu quả đau thương và kinh hồn do vũ khí hạt nhân mang tới cho người dân Nhật Bản.
Đây vốn là một tòa nhà được xây dựng vào tháng 4/1915 với tên gọi Nhà triển lãm thương mại tỉnh Hiroshima. Vào ngày định mệnh 6/8/1945, quả bom nguyên tử đầu tiên đã nổ gần như ngay trên đầu tòa nhà này (tâm điểm vụ nổ cách đó 150m) và đây là công trình gần vụ nổ nguyên tử nhất chịu được sức công phá. Tòa nhà được bảo tồn nguyên trạng ngay sau vụ nổ.
Ngày nay, nó là lời nhắc nhở về sự tàn phá khủng khiếp của vũ khí hạt nhân và là biểu tượng của mong ước hòa bình cho thế giới cũng như mong muốn loại bỏ vũ khí hạt nhân. Nơi đây còn tưởng niệm nhiều trẻ em cũng là nạn nhân của bụi phóng xạ và đã chết vì các bệnh liên quan đến bạch cầu. Hàng triệu con hạc giấy origami được gửi từ các em thiếu nhi Nhật Bản như một ước vọng hòa bình gây xúc động nhất.
10. thưởng thức ẩm thực Nhật Bản

Đến Nhật mà không ghé những quán ăn địa phương và thưởng thức ẩm thực đầy tinh tế của tổ quốc này thì có thể xem như chưa tới.
Nhật Bản được biết đến bởi nền ẩm thực đa dạng với rất nhiều món ăn nổi tiếng bởi sự tinh tế trong cách chế biến như như sushi, tempura (gồm các loại hải sản, rau, củ tẩm bột mì, rồi đem rán ngập trong dầu) hay các món ăn chế biến từ trà xanh.
Những người sành ăn bản địa cũng như khách thập phương sẵn sàng đợi chờ cả giờ đồng hồ ở những nhà hàng nức tiếng chỉ để ngất ngây xì xụp món mỳ ramen nóng hổi. Người dân Nhật coi ẩm thực không thuần túy là món ăn mà còn là cả một nghệ thuật, hội ngộ đầy đủ cả sắc hương lẫn mùi vị.
SuZi Nguyễn 

Nguồn Internet

Xem chi tiết »